アサリ尽くし

潮干狩りでとったアサリで料理作った! 十分砂抜きと潮抜きをしてからまずはこちら。 ボンゴレ! ポイントは乾燥パスタを2時間くらい水につけておくこと。 その後ガーリックとオリーブオイルでアサリを炒めて多めのお酒で蒸して、いったんアサリをお皿にとってからマーガリン、醤油、パスタをいれて、2分くらい汁を吸わせる。 こうするとパスタにも旨味が入ってすごく美味しい(^^) 次はこれ! アサリたっぷりのアクアパッツァ。 アクアパッツァにはアサリを入れるに限る。 魚は丸ごと入れる必要なくて、白身魚の切り身で十分。 ゆうも「うわ~、アサリのごちそうだね!」と喜んでくれた(^^)v 今夜はクラムチャウダーにする予定。 今から楽しみ~♪♪