塩麹さまさま

今日の一枚

アフリカ。

（掲載元はこちら）

ちょっと前に流行った塩麹。
使ってみたらすごくよくて、だいぶ人気が落ち着いた今もよく使ってる。

今日は生鮭を使ってみた。
作り方はとっても簡単で、生鮭の裏表に塩麹を塗って3時間くらい置いといて、あとはフライパンで焼くだけ。

これがね～、もうジューシーで旨みがあってすんごい美味しい！
美味しすぎて写真撮るの忘れちゃった(*^^*)
パサパサしてると絶対食べないゆうも、ご飯にのっけてパクパク食べてた。


やっぱり日本食って文化遺産にした方がいいと思うな。
ユネスコ、聞いてる？